新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 红烩菜花 原料： 净菜花 500 克，胡萝卜 150 克，圆葱 75 克，芹菜 50 克，鲜番茄 150 克，番茄酱 125 克，大蒜 25 克，胡椒粒 10 粒，香叶 1 片，干辣椒 1 个，盐 5 克，糖 50 克，醋精 10 克，花生油适量，鸡汤或水适量。做法：将菜花掰成小朵，用盐水浸泡 5～10 分钟，然后洗净，用沸水煮烫片刻，捞出并控去水分，胡萝卜切片，芹菜切段，洋葱切丝。 先用花生油炒葱丝，炒到微黄时放香叶、胡椒粒、千辣椒、胡萝卜片、番茄酱。再继续炒到油呈红色时，放鸡清汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花及芹菜段。沸后放盐、糖、醋精、大蒜调剂口味，移文火再微沸 10 分钟，倒入耐酸器皿内，凉后即可食之。 上一页 目录 下一页 quanben.io