新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 拔丝荸荠 原料： 荸荠 400 克，白糖 200 克，鸡蛋 1 个，淀粉 30 克，面粉、白糖少许，花生油 500 克（约耗 50 克）。做法：1.荸荠去皮洗净，放沸水锅略捞出，控干水分。鸡蛋打入碗内，加入淀粉、面粉、白糖和水适量，搅拌成糊。2.锅放火上注入油，油热四戊则将荸荠挂糊逐个下锅，炸至里软外金黄色捞出，沥去油。 3.锅上火不放油，下白糖，用中火炒至糖化起泡时，将炸好荸荠下入， 速翻搅至挂均糖汁，出锅盛人抹油的盘内食用。 上一页 目录 下一页 quanben.io