新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 炝莴笋 原料： 莴笋 500 克，白糖 100 克，醋 60 克，葱姜丝、花椒、香油各少许，精盐20 克，湿淀粉少许。做法： 先将莴笋削皮，洗净，切成 3.5 厘米长粗丝，放在碗内，撒上精盐腌几个小时后捞出，用清水过凉，控干水分。 炒锅上火，放入香油，油热后投入花椒，炸出香味后，捞出花椒、再把葱姜丝炸一下，随后放入白糖、醋，搅至良糖溶化后，用湿淀粉勾荧，倒入蔑笋丝翻锅即成。 上一页 目录 下一页 quanben.io