新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 酸辣莴笋 原料： 莴笋 500 克，鲜红辣椒、干辣椒、花椒、生姜丝、白糖、精盐、白醋、香油各适量。 做法： 莴笋去皮洗净，切成大长条，撒入精盐拌匀，约腌 2 小时，挤去水分， 放入大碗中。将干、鲜红辣椒去蒂去籽，生姜刮皮分别洗净，再将鲜红椒、生姜分别切成丝。 锅上火，烧水放入自糖、白醋，烧沸后待冷却浇在莴笋上，再将红辣椒丝、生姜丝撒入离笋上。 锅重上火，放入香油、干辣椒、花椒，待炸出香味后，捞出于椒、花椒；将油浇人离笋，用盖盘盖严，浸泡几小时，食时，将酸辣莴笋切成片排叠于盘中，其上放红辣椒丝、生姜丝即可。 上一页 目录 下一页 quanben.io