新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 拔丝西瓜 原料： 西瓜瓤 500 克，鸡蛋清 2 个，猪油适量（实耗 75 克），白糖 150 克，精白面粉和干淀粉各适量。 做法： 1.将西瓜切开，挖出瓤，切成 3 厘米见方的块，取出瓜籽，外滚面粉。 2，将蛋清打起泡沫，加入于淀粉和少许精白面粉，打匀成雪衣糊。 炒锅上火，加油烧热至三四成，用筷子夹起滚过面粉的瓜瓤，外挂雪衣糊，下油略炸，全部炸过后，将油温升至六七成热，再将瓜瓤入油锅炸一遍，至黄色即可。 另起锅，放入少许油，放自糖，炒至起小泡、变浅黄色，下人炸过的瓜瓤。翻匀糖汁即可出锅。 上一页 目录 下一页 quanben.io