新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 拔丝多味花生米 原料： 花生米 400 克，鸡蛋 2 个，干面粉 75 克，花生油 500 克，菊饼 5 克，芝麻 100 克，香油 10 克，味精少许。做法：花生米用温水泡 2 分钟，捞出放盘里，把鸡蛋清打散、加水、面粉， 调成稀面糊。 锅上大火，注入油烧至冒烟，将花生米挂满糊，下油锅炸至七成熟捞出。 锅上中火，放清水 50 克，加白糖慢炒至微黄、泡多时，即沿锅边淋入香油，用中火边炒边转动锅，待泡沫变少色转深黄时，将花生米、芝麻、菊饼、味精放入，锅离火，不停翻转，至糖汁裹附在花生米上，装盘即好。 上一页 目录 下一页 quanben.io