凉拌三鲜
新编素菜大全
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《新编素菜大全》
凉拌三鲜
原料,
绿豆芽 150 克,菠菜 100 克,水发木耳 50 克,香油 20 克,精盐、醋、蒜泥、酱油、味精各适量。
做法:
豆芽择洗净,放开水锅内焯一下;捞出放凉水内泡凉,捞出沥去水分。
菠菜择洗净,切成 2.6 厘米长的段,先放开水内焯一下,再放凉水内过凉,控去水,放在豆芽内。
木耳撕成小片,淘洗干净和豆芽、菠菜放一起拌一下,放入适量的精盐、醋、味精、酱油、香油、蒜泥拌均匀,装盆即可食用。
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