黄瓜拌粉皮
新编素菜大全
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《新编素菜大全》
黄瓜拌粉皮
原料:
黄瓜 200 克,粉皮 250 克,味精 2.5 克,酱油 5 克,醋 10 克,精盐 2克,芥末面 10 克,香油少许; 做法:将黄瓜去两头,洗净,切成细丝;粉皮用沸水焯一下,再用清水过凉, 切成 1 厘米宽的条,芥末面用开水冲好,待用。
把酱油、醋、精盐、味精和香油均放一个碗内,对成调味汁,待用。
将黄瓜丝和粉皮同放一盘内,食用时,将调味汁倒入盘内,浇上芥末即可。
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