番茄拌粉丝
新编素菜大全
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《新编素菜大全》
番茄拌粉丝
原料:
番茄 2 个,粉丝 100 克,芹菜 50 克,精盐适量,白糖 2.5 克,辣酱油 5 克,香油、味精少许。
做法:
将粉丝放水中泡软,再放锅内煮熟,出水晾凉,切成 4 厘米长的段, 放盘内。
将番茄洗净,放沸水中汤一下,剥去皮,对开挖去籽,切成碎块,放粉丝上面。
将芹菜择好洗净,在沸水中掉熟捞出过凉水,切成短段,撒在粉丝上面加入精盐、肉糖、味精拌匀。淋上香油和辣酱油,即可食用。
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