新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 炒肉片 原料： 豆腐 150 克，水发木耳 50 克，水发玉兰片 100 克，番茄 150 克，青菜心50 克，酱油 15 克，梢盐适量，葱、姜丝各 20 克，湿淀粉少许，味精、胡椒粉各少许，花生油 500 克（约耗 50 克），香油少许。做法：豆腐切成象眼形薄片，水发玉兰片切片，木耳择净，番茄切成片，青菜心切开，备用。 锅上火，加入花生油 500 克，烧热，将豆腐片放入油中炸一下，呈金黄色时捞出，沥去油，将豆腐放入锅内加少许素汤、精盐、味精烧一下，捞出沥去水，再加湿淀粉拌好，重新放入油锅中炸，接着将玉兰片、木耳、青菜心也放到油锅中炸一下，将油拌尽，再加入酱油、精盐、葱姜丝，煸炒， 再下入番茄片、味精、胡椒粉继续煸炒，入味后用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。 上一页 目录 下一页 quanben.io