新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 茄汁荸荠 原料： 荸荠 500 克，香菜 100 克，花生油 500 克（实耗 100 克），料酒 25 克，精盐 5 克，番茄酱 100 克，白糖 100 克，汤少许，湿淀粉 15 克，香油 15 克。做法：将荸荠洗净去支，切成块待用，下入开水锅内焯熟捞出。香菜摘洗干净。用番茄汁、白糖、精盐、汤、湿淀粉对成汁。 锅内放入油烧到六成热时，下入荸荠块浸炸一下，倒入漏勺沥油，锅内留下 50 克油，将荸荠块倒入锅内，烹料酒，冲下对汁，待汁裹在荸荠上， 装入盘内，淋香油，周围拼香菜叶即可食用。 上一页 目录 下一页 quanben.io