新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 口蘑锅巴 原料： 水发口蘑 300 克，笋片 25 克，干锅巴 200 克，青菜心 25 克，高汤 1000克，精盐 2 克，味精 5 克，湿淀粉 35 克，香油 35 克，葱、姜末 2 克，花生油 1000 克（耗 150 克）。做法：1.口蘑洗净泥沙，切成薄片。锅巴切成块。2.锅放火上，用香油、葱、姜末炝锅，即倒入高汤，加入精盐、味精、口蘑、笋片、菜心煨烧 2 分钟， 随即用湿淀粉勾薄芡，起锅装入碗内。 3.另烧热锅，放入花生油，烧至冒青烟时，投入锅巴炸成金黄色时，捞入盘内。将口蘑倒入锅巴盆内即成。 上一页 目录 下一页 quanben.io