新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 干煸鲜蘑 原料： 罐头鲜蘑 250 克，猪肉 200 克，冬菜 100 克，核桃仁 50 克，花生油 750克（约耗 100 克），香油 25 克，精盐 1.5 克，酱油 50 克，料酒 20 克，味精5 克，葱花 50 克，白糖 25 克。做法：鲜磨去根剖上十字花刀。猪肉、冬菜剁成末。核桃仁在开水中泡透， 剥去黄皮。 把花生油倒进炒锅烧至八成熟，把鲜蘑放入油内，炸至呈金黄色时， 捞出滤去油，再把核桃仁放入油内炸酥，倒在漏勺内滤去油，装入盘中。 原锅留底油烧至八成熟，放入肉未煽炒，烹人料酒，放入精盐，把炸好的鲜蘑放入锅内煸炒出香味，再加入冬菜末、酱油、白糖、葱花和味精， 翻炒几下，淋入香油盛入盘中，将炸好的核桃仁摆在菜的周围即成。 上一页 目录 下一页 quanben.io