新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 炸藕夹 原料： 藕 250 克，肉馅 80 克，面粉 10 克，鸡蛋 2 个，精盐 3 克，香油 5 克，湿淀粉 60 克，酱油 5 克，花生油 500 克（约耗 60 克），葱、姜末各适量。做法：将藕去节、削皮，洗净，光将细的竖切两半，粗的切成四半，再切成片，每两片相连，成夹子形。 将肉馅放入碗内，放精盐、酱油，搅拌均匀，放葱、姜末、香油，再搅拌匀，待用。 将鸡蛋打入另一大碗内，打开，放湿淀粉、面粉，一起搅拌，放精盐和匀，成糊。 将馅夹入藕夹内，码放盘内，把糊浇到藕夹上。5.锅上火入油，烧至五成热，将藕夹逐个下入油锅，移旺火炸成金黄色，控出，装盘。 上一页 目录 下一页 quanben.io