新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 油辣茭白 原料： 茭白 500 克，干辣椒 3 克，花椒、酱油、味精、精盐各适量，香油 25 克。 做法： 剥去茭白的老壳，切去老的部分，改刀成长 5 厘米，厚 0.5 厘米、宽1.5 厘米的片，洗净、控干水。干辣椒去蒂、去籽。 锅上火放水烧开，注入茭白稍烫，捞出，放在一干净容器内，晾凉， 拌上精盐和味精，待用。 炒锅上火烧热，注入香油，下入花椒炸糊（变黑即可），把花椒捞出不要，再放入干辣椒炸成深紫色，即离人，下入酱油即为麻辣油。将麻辣油倒在茭白上拌匀即可。 上一页 目录 下一页 quanben.io