新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 雪里蕻炒冬笋 原料： 冬笋 750 克，雪里蕻 150 克，猪油 50 克，湿淀粉 10 克，精盐、白糖、味精、料酒、姜末各适量。 做法： 将雪里蕻洗净，去根和老叶，取其嫩梗，切成小丁。 将笋剥壳，去老根，笋肉洗净后，切成片。 炒锅倒入猪油 35 克，等油热时，倒入笋片，放少许料酒，炒 2 分钟， 即盛入盘内。 再将剩余猪油倒入锅内，油热后放少许姜末，再倒入雪里蕻，煸炒几下，再放入笋片、精盐、白糖，加半碗水，盖好锅盖，小火煨 3 分钟，至笋熟时，放入味精，用湿淀粉勾芡即成。 上一页 目录 下一页 quanben.io