新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 酸辣萝卜 原料： 白萝卜 500 克，玉兰片 400 克，冬菇 40 克，酱油 20 克，醋 25 克，味精.5 克，辣椒 5 克，姜、淀粉适量，花生油 50 克，香油少许。做法：将萝卜洗净去皮，切成滚刀块；温水泡发冬菇后，择洗干净，去掉杂质，切片，玉兰片洗净，切片；姜切末，待用。 锅内放水烧开，下萝卜块焯至断生时捞入清水内，浸泡 1 小时，捞出后控干水分，装在盘内，待用。 炒锅置火上，放油，烧热，下姜末炝锅，放入辣椒，煸炒出香味后下冬菇、玉兰片、萝卜块，煸炒几下，烹酱油、醋，添汤少许，烧开后用小火微一下，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，抖锅，装盘即可。 上一页 目录 下一页 quanben.io