原料： 菠莱叶 500 克，精盐、味精、花生油适量。做法：将菜叶洗净顺叶脉切成细丝待用。 油锅置中火上加热，陆续抓一小把菠菜丝下油锅炸。待菜丝稍挺就涝出，菜丝要均匀受热，不可炸焦。控净油，装盘。 趁热拌上精盐和味精即可。