原料： 大白菜 300 克，香干 50 克，酱油、白糖、湿淀粉适量。花生油 50 克， 花椒油、姜末、甜面酱、精盐、味精少许。 做法： 将白莱切成细丝：香干也切成与白菜相应长的段。 锅置于火上，放油烧热，姜末炝锅，下甜面酱，待甜面酱炒熟时，下白菜丝、香干丝煸炒，菜熟，放酱油、精盐、白糖、味精后，湿淀粉勾芡， 淋花椒油，翻炒至粘稠状时，装盘即可。