新编南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编南北风味饭菜谱》 羊杂碎 主要原料 羊的头、蹄、心、肝、肺、肚、肠、肾任意量，盐、花椒、生姜、葱、蒜适量。 制作方法 将羊杂碎反复刮、泡、洗涤干净，放入冷水锅中加热至汤沸，捞出杂碎， 倒弃锅中汤，再换一锅水煮之，开锅后，加入全部调料，慢火煮至熟，出锅复入蒸笼，仍使用煮杂碎原汤做蒸锅用水，直至肉烂骨脱即可。 风味特点 滚汤泡馍，肉烂味美，既充饥又驱寒，营养丰富。 上一页 目录 下一页 quanben.io