新编南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编南北风味饭菜谱》 豆腐干拌芹菜 主要原料 豆腐干 200 克，芹菜 300 克，海米 25 克，花椒油、酱油、醋、味精、白糖、精盐、鲜姜未各适量。 制作方法 把豆腐于切丝，用开水烫泡一下，捞出控净水分。 把芹菜摘去叶，切去根，用清水洗净，切 3 厘米长的条，放入开水中焯一下，急速捞出.用冷水投凉，控净水分。 海米用开水泡一下，用冷水投凉。 把芹菜放在小盆中，加入少许精盐，味精、白糖拌匀，码在盘中。把豆腐丝放在芹菜上，海米放在最上边。 把酱油、醋、味精、花椒油、姜末放在小碗里，调好汁，浇在豆腐丝上拌匀即可。 风味特点 上一页 目录 下一页 quanben.io