新编南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编南北风味饭菜谱》 拔丝山药 主要原料 山药 500 克，青、红丝15 克，熟芝麻 10 克，熟猪油 1500 克（耗 40 克），白糖 100 克。 制作方法 1.将山药用水洗净去皮，切成滚刀块。2.锅内放猪油，烧至三四成热时， 把切好的山药块倒入，待山药里面熟透，外呈浅黄色，连油倒出。3.油锅放少许水加糖在火上炒至声音发脆，浅黄色能拔出丝时，倒入炸好的山药，端离火口颠翻，边撒青、红丝及芝麻即成。风味特点色泽金黄，甜而面。 上一页 目录 下一页 quanben.io