新编南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编南北风味饭菜谱》 蝴蝶丝瓜 主要原料 丝瓜 250 克，豆腐 1 块，鸡蛋 1 个，火腿丝、冬菇丝、黑芝麻、胡椒粉、豆粉、味精、盐、汤汁、植物油各适量。 制作方法 将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐、味精等搅拌均匀成茸。 丝瓜削去棱边及老皮，下滚水中烫一下捞起，切开边，去瓜瓤，切成人字形的长薄片，用于豆粉吸去丝瓜片里水分，将茸铺在丝瓜片中成条状， 并用火腿丝放在上端（即蝴蝶头部）做须，又将芝麻 2 粒嵌在头部做眼睛， 然后用冬茹丝做身子，便形成一只完整的蝴蝶形状。 上笼蒸熟，取出置碗中，倾入汤汁即成。风味特点味美清鲜，诱人食欲 上一页 目录 下一页 quanben.io