新编南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编南北风味饭菜谱》 马蹄糕 主要原料 糯米 4000 克，白砂糖 2500 克，素油少量，粳米 1000 克，咸桂花 200 克。 制作方法 预先把米磨成粉，与砂糖用少量的水拌匀后过一夜，到次日清晨用圆的木蒸桶盛装，放在锅上利用蒸汽隔水蒸熟，取出倒在台板上用手（包着布） 或木棍揿和揉透，切成小块，然后搓成一条条的，再在面上放上一薄层稀疏的桂花，即成香甜可口柔软的桂花马蹄糕。 风味特点 玉白色的糕上布满着金黄色的鲜桂花，美观、香甜、糯软。 上一页 目录 下一页 quanben.io