新编南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编南北风味饭菜谱》 酥油糌粑 主要原料 青稞酌量，酥油、奶渣、白糖适量。制作方法选优质青棵，淘洗后晒干、炒熟，磨成面粉，越细越好，即为糌粑（炒面之意）。 采糌粑 150 克，酥油 50 克，细奶渣 50 克，白糖 25 克，瓷碗或木碗一个，先放入奶渣和酥油，然后倒入茶水 50—100 克，待酥油溶化，放入糟粑及白糖，用手指或木棒搅拌，至茶、酥油、糌粑、奶渣、白糖融合一体后， 即可捏成小团，遂成酥油糌粑。 风味特点 麦香、奶香交融，爽滑利口，甜美宜人。 上一页 目录 下一页 quanben.io