新编南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编南北风味饭菜谱》 赤豆粽子 主要原料 糯米 1000 克，赤豆 100 克，竹箬 40 张，丝草 20 根。制作方法把糯米和赤豆分别洗净，沥干水后，混合拌匀。 把竹箬、丝草洗净，用清水浸泡。 取竹箬 2 张，叠在一起，拦腰折成尖角形，装入赤豆糯米 50 克，折拢竹箬，封住米豆，再斩折成三角形，用丝草扎牢，即成三角形粽子。4. 将米粽排列在大锅里，上面用重物压住避免米粽在煮时翻动，放入清水浸没米粽， 然后用旺火煮 3 小时，再焖煮 3 小时即成（煮时要防止水少糊锅，出现夹生）。食用时，剥去粽箬，装盘，洒上白糖或糖汁即可。 风味特点 咀嚼有口劲，味道香甜。 上一页 目录 下一页 quanben.io