素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《素菜大全》 奶油汤 原料： 猪油 50 克，面粉 50 克，牛奶 500 克，鸡汤或水 500 克，精盐 10 克，味精 1 克。 做法： 锅内放猪油，在文火上溶化，然后加面粉，用擀面杖搅匀，随炒随搅拌， 炒到面粉呈微黄色并发出香味时，用一些滚沸的牛奶冲之，随即用力搅拌， 使之洁白、光亮成单一体，再陆续放入滚沸牛奶，鸡汤或开水，搅拌均匀成稀糊状。这时加盐、味精调好口味，用文火微煮沸即成。食用时在汤的浮面撒炸面包丁。 上一页 目录 下一页 quanben.io