素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《素菜大全》 三丝豆腐 原料： 豆腐 400 克，味精 1 克，鸡蛋 2 个，葱白 15 克，子姜 30 克。蒜泥 5 克，酱油 15 克，花椒面 3 克，精盐 3 克，熟油辣椒 10 克。醋 5 克，花生油 1000克（耗 40 克），白糖 5 克。做法：姜、葱洗净切成丝，姜丝放入少许精盐。 鸡蛋磕入碗内搅散，炒锅上小火，下花生油少许，将蛋糊摊成蛋皮， 起锅切丝。 净锅置旺火上，下花生油烧成八成热，将豆腐切成大片，下锅炸至金黄色，捞出沥油，晾冷，切丝。 将豆腐丝、蛋丝、姜丝放在一起，加入上述调料拌匀，装盘即成。 上一页 目录 下一页 quanben.io