素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《素菜大全》 雪花荸荠 原料： 荸荠 100 克，白糖 75 克，花生油 1000 克（耗 80 克），面粉 100 克，湿淀粉 20 克。 做法： 荸荠洗净去皮，用刀拍碎；放入沸水，加白糖，烧滚后用湿淀粉调成厚糊，倒入大碗内，冷却凝结后，倒出，切成菱形块；另用面粉和适量的清水调成薄糊，把孽养块投入挂糊，搅拌均匀。 炒锅上火，倒入花生油，烧至六成热，将挂糊的荸荠块逐个投入锅中炸，并用勺翻动，荸荠块炸至深黄色时，捞出沥油，装上盘，撤上白糖即成。 上一页 目录 下一页 quanben.io