原料： 小白菜心 250 克，水发口蘑 50 克，精盐 1.5 克，酱油 5 克，清汤 250克，味精 1 克，湿淀粉 15 克，花椒油 50 克。做法：1.将小白菜心切成 4 厘米长的段，用沸水焯过，控净水分，口蘑切成薄片，用沸水焯过 2.炒锅上火倒入清汤，加酱油、精盐，菜心、口蘑烧。拂， 放入味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。