原料： 腌酸菜 500 克，葱头 100 克，花生油 100 克，番茄酱 100 克，香叶 2 片， 胡椒粒、白糖、醋精、干辣椒、精盐、清汤适量。 做法： 将酸白菜挤干水分，葱头切丝用油炒黄，加番茄酱炒至油呈光亮红色时，放上酸白菜，炒至半熟，起锅。 另放不锈钢锅内，加适量清汤、香叶、胡椒粒、于辣椒焖熟，加白糖、醋精上桌即可。