四合院：从教训许大茂开始 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《四合院：从教训许大茂开始》 第一百八十三章：够你喝一壶 何雨柱瞥见棒梗的眼神，心里有了底。 他一边揉面，一边仿佛自言自语，又像是说给棒梗听：“这做饭啊，跟做人一个理儿。你看这面，刚开始散沙一盘，你得下力气揉，受得住摔打，才能成团，才有筋道。投机取巧，偷工减料，最后出来的东西，它立不住，一煮就烂。” 他停下动作，看着棒梗：“有些人，给你点甜头，带你走捷径，觉得是好事。可这世上，哪有那么多便宜可占？真本事，都是下苦功夫练出来的。就像许大茂，他除了耍嘴皮子、背后捅刀子，还会什么？他能教你安身立命的本事吗？” 棒梗张了张嘴，想反驳，却找不到词。他想起许大茂除了带他抽烟吹牛，好像确实没教过他什么正经东西。 何雨柱不再多说，继续忙活。他利落地擀皮、调馅，包包子。 手指翻飞间，一个个褶子均匀漂亮的包子就摆满了笼屉。 上锅蒸的时候，他让棒梗看着火：“火候到了告诉我，早了夹生，晚了塌陷，分寸自己把握。” 棒梗第一次被赋予“重任”，虽然只是看火，却也莫名紧张起来，紧紧盯着蒸笼冒出的白气。 包子出锅，热气腾腾，白胖饱满。何雨柱捡出一个，吹了吹，递给棒梗：“尝尝，自己看着火候出来的，啥味儿。” 棒梗迟疑地接过，咬了一口。面皮喧软，肉馅鲜香，汁水充盈。 这味道，和平时吃的一样，又好像不一样。 何雨柱自己也拿起一个吃着，淡淡地说：“这手艺，你要是想学，我教你。不敢说大富大贵，但以后走到哪儿，都饿不着。比跟着人学抽烟打架，强。” 棒梗没说话，低着头，慢慢吃着包子。厨房里只剩下咀嚼声和灶膛里余火的噼啪轻响。 许大茂很快发现棒梗不像以前那么热络了。 他再塞钱，棒梗推辞说“我妈不让要”；叫他出去，棒梗也说“有事”。许大茂心里纳闷，溜达到焦香居附近，隔着窗户看见棒梗居然在帮何雨柱搬东西，虽然还是板着脸，但那股抵触劲儿似乎淡了些。 “妈的，傻柱给这灌了什么迷魂汤？”许大茂咬牙切齿。他找到闫埠贵，添油加醋一说。 闫埠贵小眼睛闪着精光：“傻柱这是想收买人心啊！从根儿上断咱们的招儿。不能让他得逞！棒梗那小子，耳根子软，得再给他加点料！” 何雨柱没指望一次“厨房教学”就能让棒梗彻底回头。 他知道这是个慢功夫，急不得。但他看到了棒梗眼神里的那点变化，这就够了。他相信，真东西、硬道理，总有一天能胜过那些歪门邪道。 他依旧每天忙活焦香居的生意，只是偶尔，会看似随意地让棒梗搭把手，教他认认调料，讲讲火候。 棒梗有时学，有时不耐烦，何雨柱也不强求。 秦淮茹察觉到了儿子的细微变化，心里暗暗感激何雨柱。 贾张氏却私下嘀咕：“傻柱是不是想骗棒梗给他当免费学徒工？咱可不能上当！” 何雨柱听见了，只当没听见。 棒梗的态度软化了些，虽还不到亲近的地步，但至少不再像只炸毛的刺猬，见着何雨柱知道挪开眼神，而不是梗着脖子硬顶。何雨柱心里那根紧绷的弦稍稍松了点儿，他知道，对半大小子，急不得。 焦香居的生意平稳下来，南城早市的供应渠道也越来越顺。 何雨柱甚至琢磨着，是不是能把几个拿手菜做成半成品，比如真空包装的酱肘子、卤牛肉，让那些老主顾买回家也能尝到焦香居的味儿。 这念头刚冒出来，还没等他细想，一个意想不到的机会就找上了门。 这天下午，饭口刚过，一个穿着中山装、干部模样的人走进了焦香居。 何雨柱正擦着灶台，抬头一看，有点面熟，再一细瞧，想起来了，是区里食品厂的周厂长，以前来轧钢厂检查工作时吃过他做的招待餐。 “周厂长？您怎么有空过来了？快请坐！”何雨柱放下抹布，迎了上去。 周厂长笑着摆摆手：“何师傅，别客气。我这是慕名而来啊！你这焦香居的名声，在我们厂里都传开了，都说你这儿的家常菜做得地道。” “您过奖了，就是糊口的手艺。”何雨柱招呼马华沏茶。 周厂长也没绕弯子，抿了口茶，直接说明了来意：“何师傅，不瞒你说，我们食品厂现在遇到点难题。厂里主要生产饼干、桃酥这些老几样，产品单一，效益一直上不去。区里要求我们解放思想，开发新产品。我这一琢磨，就想到了你何师傅的手艺。” 何雨柱心里一动，没插话，听着周厂长继续说。 “我们想开发一个熟食车间，生产酱货、卤味，面向市民。可厂里的老师傅，做惯了糕点，对这肉食加工是门外汉。我就想，能不能请何师傅你给我们当个技术顾问，指导指导？当然，不让你白干，有顾问费，要是产品打开了销路，还有分成。”周厂长说得诚恳。 这可是个新鲜事儿！私人饭馆的厨子，去给国营大厂当顾问？ 何雨柱第一反应是意外，紧接着就是盘算。 这确实是条新路，不光能多份收入，更重要的是，能把他的手艺通过食品厂这个平台，让更多人吃到。 这比他自个儿琢磨小打小闹的真空包装，路子宽多了。 但他也有顾虑。 食品厂规矩多，流程复杂，他这自由散漫惯了的人，能适应吗？ 再者，焦香居这边也离不开他。 “周厂长，感谢您看得起我。”何雨柱斟酌着词句，“能给国营厂出力，我肯定愿意。就是……我这饭馆一摊子事，怕时间上安排不开。” 周厂长显然早有考虑：“这个你放心。不用你天天去坐班，主要是前期产品研发和关键工艺把关的时候，请你过去指导。平时生产，由厂里的工人操作，你定期去检查品控就行。时间上好商量，以你这边为主。” 话说到这个份上，诚意十足。何雨柱不是扭捏的人，当下就点了头：“成！既然周厂长信得过我，那我何雨柱就试试！别的不敢说，在做饭这件事上，我一定尽心尽力！” 送走周厂长，何雨柱心里有点兴奋，又有点忐忑。 这步子迈得不小。他盘算着，焦香居这边，马华已经能独当一面了，日常炒菜没问题，他正好可以抽身出来，扑在新事情上。 这消息没瞒住，很快就在院里传开了。 许大茂听说了，酸得牙都快倒了。 他找到闫埠贵，唾沫星子横飞：“嘿！瞧见没？傻柱这回可是抖起来了！都混上国营厂的顾问了！这尾巴还不得翘到天上去？” 闫埠贵推推眼镜，小眼睛里闪着嫉妒的光：“不就是个厨子吗？瞎猫碰上死耗子！食品厂也是，病急乱投医！” 刘海中挺着肚子，官迷心思又上来了：“这顾问……算个什么级别？有行政待遇吗？” 许大茂嗤笑一声：“什么级别？钱袋子更鼓的级别！老闫，老刘，咱们可不能干看着傻柱这么风光！得给他这顾问路上，使点绊子！” “怎么使？”闫埠贵凑近问。 许大茂阴险地一笑：“食品厂咱不认识人，可这院里……不是有现成的由头吗？棒梗那小子，最近跟傻柱好像缓和了点？咱们得再加把火，让他家后院再乱起来！傻柱家里要是鸡飞狗跳，我看他还有没有心思去当什么顾问！” 何雨柱没理会外面的风言风语，他开始着手准备。 先去食品厂熟食车间看了看场地和设备，又跟厂里指派的几个年轻工人见了面。 他发现，这些年轻人虽然没基础，但肯学，有股子朝气。 这让他多了几分信心。 他把焦香居的酱肉配方做了调整，更适合工厂化生产，又不失传统风味。 在车间里，他手把手地教工人怎么选料、怎么炒糖色、怎么掌控卤制的时间和火候。 他教得认真，不带半点藏私，这让周厂长和工人们都很佩服。 晚上回到院里，何雨柱虽然疲惫，但眼神里有光。 秦淮茹看他这样，心里也替他高兴，又隐隐有些担忧。 她看得出，何雨柱是想干点大事的，可院里头那几位，怕是见不得他好。 何雨柱自己何尝不明白。 这天下午，食品厂的一个小学徒气喘吁吁地跑了来，脸都白了：“何……何师傅！不好了！车间出事了！” 何雨柱心里一沉，扔下炒勺就往外走：“别急，慢慢说，出什么事了？” 小学徒带着哭腔：“今天生产的几大锅卤货，味道……味道全不对！发酸，还有股怪味儿！周厂长发了好大的火，说这批次产品全废了，损失太大了！” 卤货发酸？何雨柱眉头紧锁。 这卤汁是他亲自调配的，流程也反复教过，只要按规矩来，绝不可能出现这种低级错误！ 他立刻意识到，这不是意外，是有人搞鬼！ “走，去看看！”何雨柱二话不说，跟着小学徒就往食品厂赶。 熟食车间里，气氛凝重。 几大锅冒着热气的卤货摆在一边，散发出隐约的酸败气味。 周厂长脸色铁青，几个负责生产的工人垂头丧气地站在一旁。 看见何雨柱进来，周厂长的目光复杂，有责怪，但更多的是疑惑。 “何师傅，你来了，这……这到底是怎么回事？配方和工艺都是你定的，怎么会……”周厂长尽量压着火气。 何雨柱没急着辩解，他走到锅边，拿起勺子，舀起一点卤汁，仔细闻了闻，又用手指蘸了点尝了尝。 一股明显的酸馊味，还夹杂着一种说不清的、类似消毒水的味道。 “卤汁被人动了手脚。”何雨柱放下勺子，语气肯定，“不是配方问题，是有人往里面加了东西。” “加了东西？”周厂长和工人们都愣住了。 “对。”何雨柱目光扫过那几个当班的工人，“今天谁最后接触过卤汁？谁负责看管火候？” 工人们面面相觑，一个年轻工人怯生生地站出来：“何师傅，是我……但我一直看着，没离开过啊……” 何雨柱盯着他：“中途有没有别人来过？或者，你有没有发现什么异常？” 年轻工人努力回想，突然一拍脑袋：“对了！快下班的时候，许……许放映员来找过我，说是厂里工会要放电影，问我几点下班，还递了根烟给我……我当时转身去接烟，就一会儿功夫……” 许大茂！何雨柱的心猛地一沉。果然是他！这家伙的手伸得真长，竟然摸到食品厂来了！ 周厂长也听出了眉目，脸色更加难看：“许大茂？他一个放电影的，跑我们车间来干什么？” 何雨柱冷笑一声：“周厂长，这事儿恐怕是冲着我来的，许大茂是我院里的邻居，跟我有些过节，他这是看我在厂里干得顺当，故意使坏，想砸了我的招牌，也连累厂里的声誉！” 他转向那年轻工人，语气严厉但不失分寸：“你工作时间擅离岗位，跟外人闲聊，让人钻了空子，这是你的失职！但主要的责任不在你，在那些心术不正的人身上！” 年轻工人又愧又怕，连连点头。 何雨柱对周厂长说：“周厂长，当务之急是赶紧把这批坏的卤汁处理掉，彻底清洗设备。配方没问题，我重新调配卤汁，今晚加班，争取明天把损失的产量补回来！至于许大茂……” 他眼神锐利起来：“这笔账，我会跟他算清楚！” 周厂长见何雨柱临危不乱，处理果断，心里那点疑虑也打消了，反而生出几分佩服：“好！何师傅，就按你说的办！需要什么支持，厂里全力配合！这个许大茂，太不像话了！我这就跟他们工会反映！” 许大茂此刻正坐在电影院门口的台阶上，翘着二郎腿，美滋滋地哼着小曲。 他想象着何雨柱在食品厂焦头烂额、被周厂长痛骂的样子，心里别提多痛快了。 “傻柱啊傻柱，我看你这回还怎么嘚瑟！顾问？我让你变成‘顾得上就问，顾不上就别问’！”他得意地自语。 闫埠贵溜达过来，假装关心地问：“大茂，什么事这么高兴？” 许大茂压低声音，眉飞色舞：“老闫，你就等着看好戏吧！傻柱在食品厂那边，准栽了个大跟头！够他喝一壶的！” 闫埠贵小眼睛一亮：“真的？你怎么做到的？” 上一页 目录 下一页 quanben.io