四合院：从教训许大茂开始 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《四合院：从教训许大茂开始》 第一百八十章：记着恩情 许大茂也不生气，反而笑了：“嘿，火气不小啊！是不是遇到什么难处了？跟哥们儿说说，说不定我能帮上忙呢？”他故意顿了顿，压低声音，“我听说啊，最近这食材供应可是有点紧张，好些个饭馆都叫苦连天呢。傻柱，你那焦香居，顶得住吗？” 这话简直就是往火上浇油。何雨柱猛地盯住许大茂：“许大茂，是不是你搞的鬼？” 许大茂立刻叫起撞天屈：“哎呦喂！你可别血口喷人！我许大茂是那种人吗？我这是关心你！你看你，狗咬吕洞宾，不识好人心！”他嘴上喊冤，眼里那抹得意却藏不住。 秦淮茹拉了拉何雨柱的袖子，示意他别冲动。 何雨柱知道跟许大茂扯皮没用，冷哼一声，转身回了焦香居。他得赶紧想办法，不能坐以待毙。 看着何雨柱的背影，许大茂嘴角勾起一抹阴笑。他溜达着朝闫埠贵家走去，这事儿，得去给那俩老家伙“报个喜”，顺便再添把火。 回到后厨，何雨柱看着案板上那块次等肉，心烦意乱。马华和几个伙计也都面面相觑，没了主意。 “师父，要不……咱们今天先把红烧肉停了？”马华试探着问。红烧肉是焦香居的招牌，用次等肉做，等于砸招牌。 何雨柱沉默半晌，突然一拍案板：“不停！照常做！” 伙计们都愣住了。 何雨柱眼神锐利：“他们想看我笑话，想让我关门？偏不让他们如意！马华，去，把这块肉皮剔下来，肥膘炼油，精瘦的部分仔细处理，做成肉馅，包包子！今天咱就卖包子和小炒！” 他拿起那块肉，熟练地操刀分解：“食材差了点，但咱手艺不能差！火候、调味给我拿出十二分的精神来！让街坊四邻尝尝，就算用料降了档，我傻柱做的吃食，也比别家强！” 他这话既是说给伙计听的，也是给自己打气。 困境面前，怨天尤人没用，想办法闯过去才是正理。 不就是货源被掐吗？他何雨柱能从一个轧钢厂的厨子混到今天，靠的就是这股不服输的韧劲儿和实打实的手艺！ 厨房里的气氛重新活络起来。何雨柱亲自上手，指导伙计们如何处理这块“问题肉”，如何通过调味和烹饪技巧来弥补食材的不足。 焦香居的包子，出乎意料地卖得不错。 何雨柱那股子不服输的劲头感染了伙计们，大家把肉馅调得喷香，面发得喧软，虽说是应对危机的权宜之计，倒也让老主顾们尝了个新鲜。 可何雨柱心里清楚，这终究不是长久之道。 招牌菜红烧肉不能一直缺席，没有稳定可靠的好食材，焦香居的根子就不稳。 他连着两天起大黑脸，蹬着那辆二八大杠，把京城几个大的农贸市场和郊区的供应点跑了个遍。 情况比他想得更糟。不是价格高得离谱，就是质量参差不齐，稍微像样点的货源，一听是“焦香居”，要么面露难色，要么直接摆手说供不了。 明显是有人打了招呼，把他这条路给堵死了。何雨柱蹲在马路牙子上，看着来来往往的人群，心里憋闷得厉害。这闫埠贵和刘海中，一个小学老师，一个退休干部，能有这么大能量？背后肯定还有别人，十有八九是那个上蹿下跳的许大茂！ 正烦着，一个有点耳熟的声音在旁边响起：“哟，这不是何老板吗？怎么蹲这儿了？” 何雨柱抬头一看，是旁边胡同口开杂货铺的王老五，算不上熟，也就是点头之交。王老五这人有点滑头，但消息灵通。 “没事儿，歇会儿。”何雨柱站起身，拍拍裤子上的土。 王老五凑近些，递过一根烟，压低声音：“何老板，我听说……你最近在找新的肉菜路子？遇到麻烦了？” 何雨柱看了他一眼，没接烟，也没否认：“怎么，王老板有门路？” 王老五嘿嘿一笑，自己把烟点上：“门路嘛，不敢说。就是给您提个醒儿，您这满世界打听，动静不小，有些人啊，可就等着看您笑话呢。”他吐了个烟圈，“要我说啊，您不能光盯着那些明面上的大路子，有时候，小地方也能挖出金疙瘩。” 这话里有话。何雨柱心里一动：“王老板，您就别卖关子了，有什么高见，直说。” “高见谈不上。”王老五左右看看，声音更低了，“南城有个新开的自发小市场，管理没那么严，不少郊区的农户自己挑担子来卖，东西新鲜，价钱也实在。就是地方偏点儿，散摊儿也早，得赶早去。就是……鱼龙混杂，得您自个儿长眼。” 自发市场？何雨柱琢磨着，这倒是个思路。那些规整的供应渠道被人卡死了，这种民间自发的，反而可能是个突破口。 “谢了，王老板。”何雨柱冲他点点头，心里有了计较。不管这王老五是出于什么目的递话，这信息确实有价值。 秦淮茹这两天心里也不踏实。 她看出来何雨柱为货源的事跑得焦头烂额，婆婆贾张氏还在旁边说风凉话：“看吧，让你瞎出头，得罪人了不是？傻柱这饭馆要是黄了，我看你以后上哪儿占便宜去！” 秦淮茹懒得理她，但焦虑是真的。 下班路上，她特意绕到焦香居后门，想看看情况。 正好看见何雨柱风尘仆仆地回来，脸色疲惫，但眼神里却不像前两天那么阴沉了。 “傻柱，找着合适的了？”秦淮茹关切地问。 何雨柱摇摇头，又点点头：“还没定，不过有个方向了。南城那边有个早市，我明儿个起早去看看。” “早市？那地方乱得很，能有好东西吗？”秦淮茹有些担心。 “碰碰运气吧，总比坐以待毙强。”何雨柱看了看她，“秦姐，谢了。”他知道秦淮茹是真心关心，这份情他记着。 秦淮茹见他主意已定，也不好再说什么：“那你小心点，早点去，挑仔细些。” 上一页 目录 下一页 quanben.io