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第八章 健脾养胃食补大全

85、冬瓜牛膝煨排骨 原料:怀牛膝 2 克、枸杞 1 克、排骨 500 克、冬瓜 300 克、胡椒粒 5-6 粒。做法:1、将排骨切段,用沸水去骨杂质,再用冷水冲净血水。 2、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材,煨制 2个小时后,加入副料用小火煨 6 小时即可。功效:怀牛膝有散淤血、消肿痛之效,排骨有健脾保胃和中益气、补钙之效,同食之对脾胃有很好的效果。 86、怀菊山药红枣汤 原料:怀山药 250 克、怀** 2 克、大枣 2.5 克、胡萝卜 200 克。做法:1、将胡萝卜、大枣改刀去核。 2、将胡萝卜、大枣、山药一起放入罐加入适宜的水,煨制 4 小时后放入怀**即可食用。功效:怀山药有健脾补肾之效,红枣可益 气补血、悦颜色,润心肺、生津液等,同食之对脾胃虚弱者有很好的 效果。 87、怀杞鱼鳔煨甲鱼 原料:怀山片 15 克、枸杞 15 克、桂圆肉少许、干鱼鳔 80 克、甲鱼 1 只、姜 1 小块、盐适量。做法:1、鱼鳔用清水泡软,切小片。 2、甲鱼杀好,切小块,用开水氽烫。 3、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材,煨制 2个小时后,加入副料用小火煨 6 小时即可。功效:鱼鳔具有滋补功效, 甲鱼肉味甘、性平,有滋阴凉血,益气补虚的功效,这道汤品补而不燥,可以达到补气益血、滋润肌肤的作用。 88、冬菇海参煨排骨 原料:怀山药 3 克、排骨 300 克、发好的海参 300 克、冬菇 10朵、姜 1 小块、盐适量。做法:1、排骨、海参切小块、以开水氽烫, 备用。 2、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食才,煨制 2个小时后,加入副料用小火煨 5-6 小时即可。功效:冬菇性味甘平, 有益胃、降低血脂的作用,海参性味甘咸、微寒,有补肾壮阳、益气滋阴的作用。凡皮肤粗糙,容颜早衰老者,都适合饮用此汤品。 89、怀山红豆煨乌鸡 原料:怀山药 3 克、陈皮 1.5 克、乌鸡半只(约 500 克)、姜 1小块、盐适量。做法:1、乌鸡切小块,用开水氽烫。 2、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材,煨制 2个小时后,加入副料用小火煨 6 小时即可。功效:乌鸡比肉鸡中含有更多的铁、锌等矿物质,其细胞中含有一种叫做美拉宁的黑色素,可以提高免疫力。红豆有补血、利尿的作用。面色苍白、手脚冰冷的人很适合饮用此汤。 90、怀山肉桂煨猪肚 原料:怀山药 3 克、肉桂皮 40 克、猪肚 1 个、姜 1 小块、白胡椒 20 克、盐适量。做法:1、猪肚切开,用盐反复搓洗干净,再用滚水氽烫。 2、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材,煨制 2个小时后,加入副料用小火煨 4-5 小时即可;功效:猪肚可补虚损、健脾胃;肉桂能温以通脉、健胃温肾、清散寒气、有助消化,胡椒粒温肠胃,有助消化,除体内寒热。此道汤品适合脾胃不开的人饮用。 91、怀山人参莲子煨土鸡 原料:怀山药 3 克、人参须 15 克、干莲子 150 克、去核红枣 6粒、柴鸡半只、姜 1 小块、盐适量;做法:1、柴鸡切小块,用开水氽烫;2、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材,煨制 2个小时后,加入副料用小火煨 6 小时即可;功效:人参性味甘、微苦、入脾、肺经,补五脏,延年益寿,加入有收敛能力的莲子可以达到养心益肾、除烦安神、养颜功效。
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