南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 腊猪肝 主要原料 猪肝 1500 克，细麻绳 2 条，上等酱油 75 克，玫瑰露酒 15 克，姜汁 12 克，白糖 12 克，细盐 4 克。制作方法 猪肝放大盆中，加水 5 碗浸约 5 小时，这样可把血水浸出，或用石块 放在猪肝上，压浸 1 夜，亦可使血水流出。 把已流出血水的猪肝洗净，放大碗中，加入腌肉料拌匀，腌 1 天左右， 取出用绳穿上，挂在太阳中曝晒 3 天，即可取用。风味特点 味道醇厚，别具风味。 上一页 目录 下一页 quanben.io