南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 熏猪肝 主要原料 猪肝 1000 克，花椒粒 2 克，桂皮一技，大茴香少许，青葱 2 根，盐 4 克，半生姜 2 片，酱油 15 克，麻油 8 克，清水 100 克，甘蔗 6 片，茶叶 25 克。 制作方法 1，把猪肝洗净，放锅中用水 200 克煮熟，再用清水洗净。 将各卤味料同放瓦锅中，用中慢火煮至有香味散出，即放入猪肝浸煮 1 小时，取出切片备用。 将茶叶放锅中，上放甘蔗片、猪肝片，用锅盖盖密，以猛火烧至有白烟，约 15 分钟后，可取出上碟。 风味特点 风味独特，佐酒佳肴。 上一页 目录 下一页 quanben.io