南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 醋熘松花蛋 主要原料 松花蛋 4 个，米醋 40 克，白糖 40 克，酱油 25 克，食油 500 克（实耗 75 克），水团粉 50 克，葱、姜丝各 1 克。制作方法 松花蛋剥去外壳，用凉水冲一下，每个蛋纵向切成 6 块。 另取一碗加入葱姜丝、酱油、白糖、米醋、水团粉，兑成 1 碗汁芡。 炒锅上火，加食油 500 克烧至五、六成热，将松花蛋放入油中炸透， 捞出控净油，把锅中热油倒出，留少量底油。把汁芡倒人锅中炒熟，倒入炸好的松花蛋，随即出锅便成。 风味特点 甜酸味美，趁热食用为佳。 上一页 目录 下一页 quanben.io