南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 煎豆腐 主要原料 豆腐 350 克，酱油 30 克，盐 1.5 克，麻油 75 克，豆瓣酱 15 克，大蒜 100 克，葱花 5 克，姜末 5 克，味精 1 克，鲜汤 200 克。制作方法 豆腐切成方形小片。 大蒜切成段。 锅用旺火烧热，放麻油，将豆腐片煎成两面黄，然后加姜末、豆瓣酱、酱油、盐、味精、鲜汤和蒜段，改用小火焖煮，至豆腐透出香味，撒上葱花即成。 风味特点 色泽金黄，软嫩可口，蒜香引人，爽口开胃。 上一页 目录 下一页 quanben.io