南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 炸菠萝 主要原料 罐头菠萝 450 克，鸡蛋 4 个，砂糖、过罗精面粉、牛奶各 125 克，花生 油 250 克（约用 75 克），糖粉 25 克，香草粉少许。制作方法 鸡蛋洗净磕开，蛋黄与蛋清分放锅内，在蛋黄内加进砂糖和香草粉搅匀，兑入牛奶调匀，放进面粉合成糊，把蛋清抽打起泡沫，倒面糊内调匀待用。 锅内倒花生油，旺火烧热，将菠萝（整片）控汁蘸匀面糖放油内，两面炸呈金黄色，捞出控油，每份 3 片盛盘中筛上糖粉即可上桌。 风味特点 色泽漂亮，菠萝味浓，清香甜美。 上一页 目录 下一页 quanben.io