南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 瓤馅冬瓜 主要原料 500 克左右的圆冬瓜 1 个，羊肉馅 350 克，葱、姜末少许，酱油、细盐、水团粉、香油、味精适量。 制作方法 将冬瓜去皮去把，洗净后从尾部截开成盖，把冬瓜瓤和籽掏出，待用。 将羊肉馅放入碗内，放盐、酱油、搅拌均匀，搅上劲，将水团粉兑到馅里，再搅拌，最后加葱、姜末、味精、香油拌均匀。 将拌好的馅装入冬瓜瓤罐内，盖上盖，放入碗内，上锅蒸，蒸熟后出展。盖朝下，合入汤盘内，即成。 风味特点 羊肉味浸入冬瓜内，格外清香，为夏秋间饭菜。 上一页 目录 下一页 quanben.io