南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 鹌鹑茄子 主要原料 茄子 500 克，肉丝 75 克，粉面 10 克，花椒 6 粒，大料 10 克，葱、姜、 蒜、玉兰片各少许，酱油 15 克，油 25 克，盐、料酒、味精少许。制作方法 将茄子削皮，改成透花大片，下油锅炸黄捞出，肉丝加上葱、姜、蒜炒一下，垫到锅底，把茄子铺上。 上笼蒸约 15 分钟，扣在盘内，把原汤倒出，加调料鸡汤勾上团粉，加少许明油即成。 风味特点 味道鲜美，营养丰富。 上一页 目录 下一页 quanben.io