南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 芝麻煎堆 主要原料 玉米面 100 克，糯米粉 250 克，白糖 75 克，猪油 50 克，豆沙馅、白芝麻、植物油各适量。 制作方法 玉米面用开水冲烫，拌成糊状，然后与糯米粉混合，加入白糖、猪油， 并以水徐徐拌和、揉匀，稍饧。 将饧好的面团搓成长条，分割成 15 个小团，逐一压扁，包入少许豆沙馅，再搓圆，滚满白芝麻，即成煎堆生坯。 锅内注入植物油，烧至七、八成热时，将煎堆生坯一一投入，慢慢炸成金黄色即成。 风味特点 酥脆软糯，香甜不腻，老幼皆宜。 上一页 目录 下一页 quanben.io