南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 红苕粑 主要原料 红心鲜苕 2500 克，糯米 500 克，大米 300 克，菜油 500 克（耗 200 克）， 白糖 250 克，猪油 100 克，面粉 75 克，芝麻 50 克。制作方法 红苕洗净煮（蒸）烂后去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡胀后磨细压干。将米粉、红苕一起揉拌均匀，扯成若干小团。 面粉、芝麻分别用微火炒熟研碎，拌白糖、猪油揉匀制成馅心。 将苕、米小团包心后搓圆压扁，入油锅内炸呈黄色，净泡后起锅。风味特点 外酥里嫩，香甜可口。 上一页 目录 下一页 quanben.io