南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 豆沙凉糍粑 主要原料 糯米 500 克，芝麻面 150 克，蜜樱桃 10 颗，红豆沙糖馅 250 克，白糖 100 克。 制作方法 糯米淘净，用清水浸泡约 2 小时。笼内垫入净布，将糯米捞入，加盖用旺火蒸熟（中间过水一次），取出入碓窝中，舂茸成糍粑。 蜜樱桃对切成瓣，芝麻面与白糖充分和匀成甜香料。 将糍粑扯成 25 克小坨，分别包入豆沙馅，捏搓成球形，放在甜香料中均匀沾裹一层，装盘后在每个糙粑顶部嵌入一瓣蜜樱桃即成。 风味特点 甜香烂糯，入口凉爽。夏季食之最宜。 上一页 目录 下一页 quanben.io