南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 鱼肉水饺 主要原料 面粉 500 克，鲜鱼 500 克，猪肥肉 100 克，韭菜 100 克，酱油、香油、花生油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水适量。 制作方法 将鱼洗净，去皮支骨，连同猪肥肉一起剁成茸，加酱油、料酒、鲜汤搅成糊状，再加精盐、胡椒粉、韭菜（切成末）、味精、香油搅匀成馅。 面粉加少许花生油和精盐，用适量冷水和匀揉透，搓成细条，切成每两 7 个的小剂，擀成圆皮，抹上馅，将面皮对折合拢，捏紧成月牙形饺子， 下入开水锅内，煮熟捞出即可，吃时可自选调味品。 风味特点 鲜嫩，滑韧。 上一页 目录 下一页 quanben.io