南北风味饭菜谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《南北风味饭菜谱》 枣泥包子 主要原料 蜜枣 500 克，精白面粉 500 克，老酵 300 克，白糖 200 克，生油 100 克， 桂花 10 克，温水 250 克，碱水 7.5 克。（制 24 个） 制作方法 将蜜枣上笼蒸烂取出，剥出枣核，用筛子擦成细茸，烧热锅放入生油， 将蜜枣茸下锅，加入白糖，用小火熬透后，加入桂花搅匀，起锅装入盛器内， 即成枣泥馅心，待冷却后即可使用。 包皮制法，包法，蒸法参照“三丁包子”。风味特点 香甜喧软，老幼皆宜。 上一页 目录 下一页 quanben.io