常识：健康生活的5000个细节 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《常识：健康生活的5000个细节》 6.选购一把好菜刀 1．看刀的硬度。 质量上好的菜刀应该是钢硬而不脆。在选购菜刀时用一把菜刀斜压在另一把菜刀上，从刀背上端向下端推移，如果“打滑”则说明钢软，如果刀背上留下均匀刀印，即表示该菜刀钢质软硬适度，没有任何痕迹即说明钢太硬。 2．看刀口。 口要求平直、均匀，夹钢无裂痕且纯正，刀口应无“退火”、“过火”现象，即不发蓝或发黄。 3．看刀身。 刀身要求光滑平展，没有毛刺和裂纹的才是好刀。 4．看刀把。 刀把要牢固，手感好，手握舒服，无裂缝更好。 上一页 目录 下一页 quanben.io