常识：健康生活的5000个细节 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《常识：健康生活的5000个细节》 13.烧菜用酒的时机 烹调中用酒的最佳时间，是烹制菜肴过程中锅内温度最高的时候。 如炒虾仁时，要待虾仁滑熟后，先放酒再加盐；炒肉丝时，应在煸炒完毕立即加酒；再如红烧鱼时，要在煎制完成后立即放酒。在所有调料中，酒必须最早加入。 上一页 目录 下一页 quanben.io