常识：健康生活的5000个细节 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《常识：健康生活的5000个细节》 4.鲜味鸡汤少不了盐 用鸡煮汤时，许多呈鲜成分诸如谷氨酸等都溶于鸡汤中，而谷氨酸必须与食盐中的钠离子结合成谷氨酸钠时，才能显示出浓郁的鲜味。 因此，没有食盐的加入，鸡就出不来鲜味，煮骨头汤也这个道理。出锅前放入适量的食盐，不仅汤味鲜美，而且还有利于人体的消化吸收。 上一页 目录 下一页 quanben.io