2.啤酒质量鉴定须知
常识:健康生活的5000个细节
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《常识:健康生活的5000个细节》
2.啤酒质量鉴定须知
优质的啤酒颜色呈浅黄或金黄,清澈透明,无悬浮物和沉淀物,起瓶盖时气体充足,并有泡沫迅速溢起,将啤酒倒入杯中随着泡沫的泛起,有沙沙声响,酒花香气浓郁,泡沫丰富、细腻、洁白,挂杯的时间长,入口舒适,爽口,苦味柔和,回味醇厚,无异味,饮后产生气体。
劣质啤酒或变质啤酒浑浊无光,甚者有悬浮物或沉淀物,几乎无泡沫,或泡沫呈黄色,有异味。
另外,啤酒度数也能说明啤酒质量,度数越高,表明麦芽汁中糖类的含量越高,其啤酒的质量也就越高。
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